Има ли начин да си направим страхотен домашен течен шоколад и да знаем какво съдържа той, без вредни мазнини с неясен произход? Има. Споделяме рецепта.
Необходими продукти: Чаша и половина орехи, 1 чаша захар, 1 чаша мляко, 2 супени лъжици какао и 2 супени лъжици масло.
По желание орехите могат да бъдат заменени с лешници, вкусът също е гарантирано уникален.
Как да приготвим тази домашна вкусотия:
Орехите се нарязват на средни парчета. Загрейте тиган и изсушете ядките в него – без олио! След това ядките трябва да се прекарат през мелачка или блендер, каквото имате под ръка.
След това в тиган с дебело дъно сложете сместа от ядки, захарта, какаото, млякото и маслото – разбъркайте всичко. Оставете сместа да заври на слаб огън, след което премахнете и изчакайте да се охлади. След това слагаме в буркан и го прибираме в хладилника.
Ако искате десертът да е сто процента здравословен, по-добре е да накиснете ядките във вода за една нощ и да ги отцедите няколко пъти.
Накисването на орехи помага за неутрализиране на фитиновата киселина и танините, които допринасят за горчивината. След накисване ядката става по-мека, по-лесно смилаема и позволява на тялото да получи повече хранителни вещества, отколкото от суровата ядка. И вместо обикновено масло, можете да използвате гхи.
Ако искате да получите домашна веган „Нутела“, то можете да замените прясното мляко с бадемово, лешниково или по желание. Маслото може да се замени с кокосово.
