Само 7 съставки са необходими за приготвянето на тази оригинална закуска, която съчетава сол, медена наслада и аромат на розмарин.
Необходими продукти за направата на нашата закуска:
осолено масло – 60 гр + 50 гр (за намазняване на формичките)
розмарин – 3 клонки
мляко – 350 мл
яйце – 3 бр.
Брашно – 190 гр
Сол – 1 ч.ч.
черен пипер – eдна щипка
осолено масло – 120 гр
пчелен мед – 3 чл. л.
едра морска сол – 1 чл. л.
Как да приготвим? Обясняваме стъпка по стъпка:
Загрейте 40 г масло и розмарин в малък тиган на среден огън. Гответе, докато маслото стане кафяво и розмаринът стане хрупкав, около 3-4 минути. Извадете розмарина от тигана, оставете го да изстине, след което нарежете на ситно запечените листа.
Поставете решетката в долната третина на фурната и я загрейте на 220 градуса. Поставете стандартна форма за мъфини във фурната.
В средна купа разбийте млякото и яйцата, докато станат на пяна, около 1 минута. Добавете 20 г олио, 1-2 с.л. л. наситнен розмарин, брашно, сол и черен пипер и се разбъркват с тел. Ако има малки бучки, не е проблем.
Внимателно извадете формата от фурната, добавете 1 ч.ч. от маслото във всяка чаша тава и ги разпределете за мазнина. Постепенно разпределете тестото между формите, като ги напълните около 3/4. Поставете във фурната и печете 20 минути. Намалете температурата до 180 градуса. Пекат се още 15-20 минути, докато станат въздушни, златисти и хрупкави.
Междувременно пригответе маслото с мед. Смесете 120 г масло и мед.
Смесете 1 с.л. л. нарязан розмарин с морска сол. Сервирайте веднага топли мъфини с медено масло и щипка сол с розмарин.
