Ако нямате фурна или е заета, когато приготвяте ястия за празника, тогава вкусен пандишпан може да се приготви и без тази техника. Всичко, от което се нуждаете, е тенджера с дебело дъно или също толкова голям тиган.
Рецептата е много проста, а пандишпанът ще бъде също толкова мек, ефирен и нежен. Единственият му недостатък ще бъде липсата на апетитна коричка отгоре, тъй като по същество ще се готви на собствена пара.
За да приготвите пандишпан в тенджера ще ви трябват следните съставки:
- Яйца – 4 бр.;
- Гранулирана захар – 1/2 чаша;
- Пшенично брашно – 1/2 чаша.
Разбийте яйцата в дълбока купа с миксер или ги разбъркайте със захарта до пълното й разтваряне. Обемът на яйчната маса трябва да се увеличи приблизително два до три пъти. Добавете пресятото брашно и разбъркайте внимателно с шпатула.
Изрежете кръг от пергамент с диаметър колкото дъното на тавата, поставете го в тавата и намажете с растително масло. С помощта на шпатула внимателно разпределете тестото в тавата, Увийте капак в кърпа и затворете тавата. Това едновременно ще подсигури, че горната част ще се сготви, но и ще абсорбира излишната влага.
Гответе на слаб огън около 50 минути, след което просто извадете пандишпана и след като изстине го нарежете на блатове. Сега остава да го намажете с крем по избор. И обикновена сладкарска сметана ще свърши работа.
