Обичате ли да си угаждате с бухти? Тогава ги пригответе по рецептата по-долу! Пухкави и меки отвътре, хрупкави и сладки отвън, тези хлебчета са неустоими. Пекат се доста лесно. Съставките за кифлите са прости и достъпни!
Приготвяне на основата за тестото
Първата стъпка е да подготвите основата на тестото. Тогава питките ще станат наистина пухкави!
Съставки:
- топло прясно мляко – 375 милилитра;
- суха мая – 7 г
- захар – 50 г (2 препълнени супени лъжици);
- брашно – 100 гр. (5 препълнени супени лъжици).
Добавете суха мая и захар към топло мляко. Разбъркайте, добавете брашното. Покрийте с фолио и оставете за 20 минути .
Замесване на тесто
Сега трябва да добавите останалите съставки и да омесите тестото!
Съставки:
- брашно – 530-600 гр.;
- сол – 1 ч.л.;
- растително масло – 70 г (7 супени лъжици);
- яйце – 2 бр.
Разбийте яйцата, добавете растително масло. Изсипва се в тестото и се посолява. Сега бавно започнете да пресявате брашното.
Забележка!
Количеството на брашното варира от 530 до 600 гр!
Основното нещо е да не прекалите с брашното.
Спре ли да лепне по ръцете ви – готово е.
Покрийте готовото тесто с фолио. Оставете докато се увеличи 2-3 пъти (около 1-1,5 часа).
Оформяне на питките
На този етап трябва да подготвите още няколко компонента.
Съставки:
- разтопено масло – 50 г;
- захар – 100 г (5 супени лъжици);
- мляко за намазване – 2-3 с.л.
Разделете тестото на две части. Всяка оформете на наденица и разделете на равни парчета. Общо ще бъдат около 15 бр . Разточете парчетата тесто на топки.
Покрийте ги със стреч фолио, докато оформяте питките. Разточете топката тесто на правоъгълник. Намажете с разтопено масло и поръсете със захар.
Разточете правоъгълника по дължина на тръба. Сгънете го наполовина, защипете краищата.
Сега направете разрез от средата към противоположния ръб с остър нож. Разкрийте слоевете.
Втасване и печене
Оставете питките да втасват 20 минути на стайна температура. След това поръсете със захар и намажете с малко мляко.
Печете пиъкиър на 180 градуса за 20 минути Ще покафенеят отгоре, но ще останат нежни и пухкави отвътре!
Умерено сладки, ефирни хлебчета, от които трудно се откъсвате. Поглезете себе си и семейството си с вкусни захарни хлебчета за чай!
