Тази опростена рецепта е подходяща дори за тези, които не знаят как да готвят. Целият процес отнема 10 минути. Резултатът се топи в устата.
Необходими продукти за приготвянето на тази вкусотия:
Смесете в миксер:
Белтък от две яйца
Захар -70 гр.
Лимонов сок – 1 ч.л. (течност)
Загрейте в тенджера:
Захар – 280 гр.
Вода -100 мл.
Плодово пюре (по ваш вкус) – 150 гр.
Агар-агар – 10 гр.
(Агарът е растителен заместител на желатина, уточняваме за тези, които не знаят.)
В тенджера смесете пюрето, водата, захарта и агар-агара. Поставете на среден огън и оставете да заври. Намалете топлината и гответе 4 минути.
Изсипете белтъците в блендер и ги разбийте с постепенно добавяне на захар и лимонов сок. След това на тънка струя се налива загрятата смес от тигана. Важно е да се спазят точно указанията, за да може десертът да се получи.
Разбийте още 3 минути и вземете готовата блатна маса.
Трябва да започнете да разбивате на ниска скорост, за да разбиете белтъка и да се смесите с пюрето, тогава на средна скорост блатовете ще станат пухкави, но в същото време мека маса, след което включвате на средно висока скорост и бавно наливате сиропа във възможно най-тънката струйка.
Веднага поставете топките върху повърхност, покрита с пергамент или фолио.
Агарът активира свойствата си при 40 ° C, така че трябва бързо да работите с готовата маса.
Удобно е да използвате лист за печене.
За да подредите бързо всички целувки, по-добре е да приготвите две големи торбички за сладкиши наведнъж. Удобно е да използвате такива за еднократна употреба, за да не се налага да ги перете след употреба, а да ги изхвърлите веднага. Идеалният размер е 40-45 см. Колкото по-голям е накрайникът, толкова по-големи ще са вашите вкусни бонбони – 10-12 мм е оптималният размер.
Ако искате по-плътна текстура, използвайте повече захар. Тогава блатът ще бъде по-силен.
Полезно – За приготвянето ви е необходим миксер с две бъркалки и в никакъв случай блендер!
По-добре е да приготвите пюрето сами – например изпечете ябълки и ги пасирайте в блендер.
Първо извадете яйцата от хладилника – по-добре е белтъците да са на стайна температура, за да се разбият по-лесно.
Да Ви е сладко!
