За поничките всичко, което трябва да направите, е да направите тестото и да купите малко солен карамел. Или можете да го направите сами.
Необходими продукти:
брашно – 500 г;
мляко – 300 г;
мая – 10 g;
захар – 50 g;
ванилова захар – щипка;
масло – 50 г;
яйце – 1 бр.
Съставки за приготвяне на солен карамел:
захар – 100 г;
вода – 25 g;
сметана – 150 г;
сол – щипка.
Начин на приготвяне:
В затопленото прясно мляко добавете маята и щипка захар, оставете за 20 минути маята да подейства.
Добавете яйцето, останалата захар, ваниловата захар и пресятото брашно. Замесете тестото и го оставете увито в стреч фолио за 30 минути.
Късайте парчета тесто и оформете топчета от 50 грама. Оставете топките за още час да втасат и да се разширят.
Изпържете поничките от двете страни в сгорещено олио. След пържене ги поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.
За да направите солен карамел, смесете захарта и водата в тенджера и загрейте сместа, докато захарта започне да се топи и потъмнява.
Свалете от котлона, налейте горещата сметана и разбъркайте добре. Посолете сместа и намажете вашите понички с карамел.
Тези понички могат да се консумират не само с карамел, но и с крема сирене: тази опция е идеална за закуска!
