Шамфъстъкът има сладък вкус и приятна текстура. Обикновено се консумират като лека закуска и се добавят към различни десерти и салати. А ето и ползите за здравето, които предоставят.
Поддържане на добро храносмилане.
Шамфъстъкът съдържа неразтворими и разтворими фибри. И двата вида са полезни за здравето на червата. Благодарение на неразтворимите фибри изпражненията стават редовни, а благодарение на разтворимите фибри стават меки и удобни за изхождане.
Известно е също, че храните, богати на фибри, намаляват вероятността от запек, рак на дебелото черво и дивертикулит.
Защита на здравето на сърцето.
Шамфъстъкът се счита за добър източник на хранителни вещества, необходими за регулиране на кръвното налягане. Едно от тези вещества е калият. Тези ядки също съдържат фибри и мононенаситени мазнини за поддържане на здравословни нива на липидите в кръвта.
Антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
От всички ядки шамфъстъкът съдържа най-много лутеин и зеаксантин. Тези вещества имат мощни клетъчно-защитни свойства. В допълнение, шамфъстъкът съдържа антиоксиданти като фенолни киселини, флавоноиди и витамин Е.
Ползи за когнитивното здраве.
Шамфъстъците са богати на флавоноидни антиоксиданти като антоцианини и флавони. Тези вещества предпазват от когнитивен спад, като намаляват увреждането на клетките и възпалението в мозъка.
Поддържайте здравословни нива на кръвната захар.
Това се дължи на наличието на протеини, фибри и други вещества в шамфъстъците. Преглед от 2020 г. на шест проучвания установи, че лечението с шам фъстък значително намалява кръвната захар на гладно и инсулиновата резистентност при хора с диабет тип 2.
