Една от най-хранителните естествени храни са бобовите растения (или зърнените бобови култури), които включват грах, леща, боб, соя, нахут и фъстъци. Те съдържат протеин, който се усвоява добре – в сравнение с други растения, съобщава Health-food.rf с позоваване на лекари. Нивата на протеин могат да се повишат допълнително чрез комбиниране на същите боб или леща с месни продукти.
Зърнените бобови култури помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, твърдят експерти. Две характеристики на такива продукти са ниско съдържание на мазнини и липса на холестерол. Освен това, варивата са с ниско съдържание на натрий, което е важно за риска от развитие на хипертония.
Фасулът, грахът и лещата често се споменават сред храните с най-високо съдържание на фибри. И има защо, подчертават лекарите. Там има достатъчно фибри, които се усвояват по правилния начин. Което е особено ценно за храносмилателната система, кръвоносните съдове и сърцето.
Друг аргумент в полза на бобовите растения е техният нисък гликемичен индекс.
„Помагат за стабилизиране на кръвната захар и нивата на инсулин, така че са подходящи за диабетици“, казват експертите.
Между другото, изследователите по-рано заявиха, че бобът помага за понижаване на нивата на захарта при пациенти с диабет в рамките на няколко минути. Освен това, има доказателства, че хлябът и другите печива, направени от брашно от бобови растения като нахут, боб и леща – намаляват риска от диабет.
Бобовите култури обаче имат и едно „но“. Важно е да запомните, че такива храни не се препоръчват при стомашно-чревни заболявания и подагра.
Има доказателства, че консумацията на боб, варива, ядки и семена помага в борбата с наднорменото тегло.
„Добри източници на фибри са пълнозърнести храни, зеленчуци без скорбяла, боб, бобови растения, ядки и семена“, отбеляза ендокринологът д-р Зухра Павлова в канала си в Telegram, добавяйки, че фибрите по принцип ви помагат да останете сити по-дълго и намаляват възпалението.
Според лекаря, един и същи боб може да бъде както гарнитура (по-здравословна алтернатива на паста, ориз и картофи), така и самостоятелно ястие.
Когато избирате определена диета, трябва да се консултирате със специалист.
