Необходими продукти:
Картофи – 7 бр.
Бекон – 200 гр
Мащерка – прясна
Чесън – 4 скилидки
Пармезан – 100 гр
Брашно – 2 чл. л.
Сол на вкус
млян черен пипер на вкус и по желание
масло
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете картофите, наредете ги върху хартия за печене и надупчете всеки картоф с нож на няколко места.
Покрийте друг лист за печене с пергамент, поставете ивици бекон върху него.
Запечете картофите и бекона за 25 минути в предварително загрята на 200°C фурна.
Извадете картофите, обелете ги и ги настържете на едро ренде.
Беконът се нарязва на ситно с нож.
Отделете листата на мащерката от дръжките и ги нарежете на ситно.
Обелете чесъна, настържете го на ситно ренде.
Смесват се картофите, 2/3 бекон, чесънът, мащерката, солта, черният пипер, брашното.
Оформете картофени топчета и ги изпържете в много олио до златисто. Отстранете излишната мазнина с помощта на хартиени кърпи.
Поръсете топчетата със сол, настърган пармезан и останалия бекон. Можете по желание да замените пармезана с кашкавал.
