Необходими продукти:
200 грама ориз за ризото
1 литър пилешки бульон
50 грама краве масло
2 чаени лъжици зехтин
1 глава лук
300 грама гъби
100 милилитра бяло вино (по желание)
50 грама настърган пармезан
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
1.Подготовка:
Нарязваме лука и гъбите. Оставете пилешкия бульон да заври и го дръжте на слаб огън.
2.Печене:
Загрейте зехтина в тиган и запържете в него лука до прозрачност. Добавят се гъбите и се запържват до златисто.
3.Ризото:
Добавете ориза към гъбите и разбъркайте. Налейте бялото вино (ако използвате) и го оставете да се изпари. Постепенно наливайте горещ бульон по черпак при непрекъснато бъркане на ориза. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4.Завършване:
Отстранете ризотото от огъня и разбъркайте с маслото и настъргания пармезан. Разбърква се докато маслото и прамезана се разтопят.
Покрийте ризотото и го оставете да почине за 5 минути.
Сервирайте ризотото горещо с нарязани пресни подправки (по желание). Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
