Някои хора, особено децата, не обичат плодове и зеленчуци. Те искат да се откажат от тази храна, но правят голяма грешка, като пренебрегват количеството плодове и зеленчуци на ден. В източната медицина изобщо е немислимо да не се ядат зърнени храни и зеленчуци, защото хората се лекуват от болести не с хапчета, а с билки, зеленчуци и минерали.
Пълният отказ или дефицит на растителни продукти и плодове за дълъг период от време (около шест месеца или повече) може да доведе до необратими последици. И така, какво ще се случи с тялото, ако не ядете достатъчно зеленчуци и плодове?
Първо, имунната система ще отслабне. Охлузванията, раните и изгарянията ще заздравяват много по-дълго поради липсата на фибри, целулоза и пектин – основните борци срещу увреждането на повърхността на тялото.
Второ, вероятността от различни заболявания ще се увеличи: диабет тип 2, сърдечни заболявания, рак. Здравословните проблеми могат също да включват проблеми със зрението (особено по здрач) и повишено кръвно налягане.
Яденето на зеленчуци и плодове като цяло намалява вероятността от сърдечни заболявания с 30%. Зеленчуците предпазват ретината от преждевременно стареене и ултравиолетови лъчи.
При липса на тези продукти състоянието на ретината ще се влоши значително и предишното орлово зрение не може да се върне.
На трето място, възможни са депресия и обща умора. Здравословните храни с висок процент фибри повишават вашето емоционално състояние, енергия и прилив на сила. Ако дълго време не ядете зеленчуци и плодове, умората може да се превърне дори в дехидратация.
Четвърто, проблеми с функционирането на стомашно-чревния тракт. Дисбаланс на микрофлората в дебелото черво, нарушена чревна подвижност, което води до задържане на изпражненията, подуване – тези проблеми са гарантирани за човек, който не яде достатъчно плодове и зеленчуци.
Пето, наднормено тегло. Всички зеленчуци и всички плодове са с ниско съдържание на калории и същевременно питателни.
Ако ги премахнете от диетата си, висококалоричните храни, които започнете да консумирате, естествено водят до наддаване на тегло. Зеленчуковите салати и плодовете са основният компонент на всяка здравословна диета и основното правило на всеки човек, който отслабва.
Точно тези последствия са резултат от липсата на витамини, фибри, зеленчуци и антиоксиданти в него. Ето защо е силно препоръчително всеки човек да яде зеленчуци под всякаква форма, 5 порции на ден, всяка от 30 грама.
По-добре е зеленчуците да се ядат заедно с основното хранене, а не преди или след хранене. Препоръчително е плодовете да се ядат отделно от храненията, така да се каже, като лека закуска между тях.
Трябва да ядете 2-3 порции на ден по 40 грама. Плодовете се консумират най-добре не пресни, а смлени. Пресни са трудно смилаеми и впоследствие могат да причинят проблеми със стомашно-чревния тракт.
