Пърженото сирене може да се сервира като самостоятелна закуска или като добавка към зеленчукови или месни салати.
Сирената с висока точка на топене, като адиге или халуми, са най-подходящи за тази цел, каза готвачът Юлия Архипова.
Нарязването на сиренето може да варира в зависимост от това как ще се използва. За сандвичи сиренето се нарязва на по-дебели парчета, за салати – на малки и не много дебели филийки.
За плато със сирена е най-добре сиренето да се нареже на кубчета или пръчици.
След като нарязването приключи, поръсете сушени билки като босилек и риган или билки от Прованс върху сиренето.
Пърженото сирене се оказва особено вкусно, ако го приготвите на скара, но ако това не е възможно, можете да го изпържите у дома в тиган.
За да направите сирене на тиган, следвайте тези стъпки.
- Загрейте тиган на слаб огън и добавете една супена лъжица растително масло.
- Поставете филийките сирене върху нагорещената повърхност и ги изпържете без капак, докато се запекат от едната страна. След това филийките трябва да се обърнат.
- Благодарение на високата точка на топене сиренето не се разтича и запазва формата си. Покрива се със златиста коричка, а билките, добавени към маслото, се отварят, придавайки на ястието прекрасен аромат и вкус.
Пърженото сирене трябва да се яде, докато е горещо.
