За приготвянето на тази крем супа ще ви трябват само 40 минути.
Необходими продукти за 4 порции
2 чаши пълномаслено мляко
2 ½ чаши зеленчуков бульон
1 малка глава карфиол (около 350 гр.), разделена на цветчета
250 г обелени и нарязани картофи
1 малка нарязана глава лук
2 счукани скилидки чесън
4 стръка мащерка
3 чл. л. масло
3 филии чабата или бял хляб
1/3 с.л. л. гъста сметана
1/3 с.л. л. семена от нар
1 чл. л. нарязан зелен лук
сол и смлян бял пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Комбинирайте мляко, бульон, карфиол, картофи, лук, чесън и мащерка в голяма тенджера. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври на среден огън, намалете котлона и гответе, докато зеленчуците омекнат – около една трета от час.
Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Запържете чесъна до златисто кафяво, добавете нарязания на кубчета хляб и запържете още 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Изхвърлете стръкчетата мащерка от тигана. Пюрирайте супата с ръчен пасатор. Добавете сметаната, разбийте отново, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с крутони, зърна от нар и зелен лук.
Да Ви е сладко!
