Необходими продукти:
1 глава лук
3 скилидки чесън
600 грама кайма
100 милилитра сухо червено вино
300 грама нарязани домати
40 грама краве масло
1 стрък праз
2 супени лъжици брашно
500 милилитра мляко
80 грама пармезан
300 грама паста
150 грама моцарела
олио
3 супени лъжици сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка захар
1 щипка смляно индийско орехче
Приготвяне:
Загрейте тигана с малко количество масло. Добавете нарязания на кубчета лук и запържете 2-3 минути. Добавете ситно нарязан чесън и запържете за 1 минута.
Добавете каймата в тигана и разбъркайте. Пържете 10 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете доматите, захарта и оставете всичко на огъня за още 5 минути. Загрейте друг тиган с масло. Добавете ситно нарязания праз и запържете около 8 минути.
Добавете брашното и млякото, варете соса при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Разбийте соса с блендер до гладкост. Добавете 80 грама настърган пармезан и разбъркайте, докато се разтвори.
Сварете пастата в подсолена вода с олио, докато станат меки. Отцедете водата и смесете пастата със соса.
Подредете слоеве паста и кайма в тава за печене. Поръсете 150 грама настъргана моцарела. Печете в загрята на 180 градуса фурна за период от 40 минути. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
