Ако искате да изненадате семейството си с необичайно ястие, изпечете „Петстотин палачинки“ с пълнеж от яйца и масло. Името идва от факта, че за тестото са необходими 500 милилитра мляко. Палачинките стават сочни и меки и се изяждат веднага.
Необходими продукти за тестото
В допълнение към посочения обем мляко, ще ви трябват:
3 яйца,
250 грама брашно,
150 милилитра вряща вода,
една и половина супени лъжици захар,
чаена лъжичка сол,
три супени лъжици растително масло.
Продукти за плънката:
100 грама масло,
две яйца,
щипка сол.
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата в купа, добавете солта и захарта и разбийте с тел. След това се налива 250 милилитра мляко и отново се разбива. Добавете брашното, разбъркайте до гладкост.
След това изсипете останалото мляко, разбъркайте, добавете вряща вода и растително масло. Разбъркайте отново тестото, оставете го да престои 15 минути и започнете да печете палачинки в тиган.
След това започнете да пълните. Поставете малка тенджера на среден огън и загрейте маслото в нея. През това време разбийте яйцата, добавете сол и разбийте с вилица.
Изсипете сместа в олиото и разбъркайте. Когато сместа започне да се сгъстява, отстранете от котлона, прехвърлете в купа и сервирайте с горещи палачинки. Завийте всяка палачинка и отгоре поставете яйчено-маслената смес.
