Изследователи от Мексико са открили, че отпадъците от вино и по-конкретно люспи и семена от грозде са богати на полифеноли – вещества с противотуморни, антиоксидантни, антимикробни и против стареене свойства.
Според тях полифенолите, които включват фенолни киселини, флавоноиди и нефлавоноиди, могат да се борят с възпалението.
Действат и като естествени имуностимулатори и забавят стареенето. Полифенолите неутрализират свободните радикали, защитавайки клетките от увреждане и оксидативен стрес.
Учените препоръчват гроздето винаги да се яде с люспите му, както и да се начупят семките.
Семената също могат да бъдат направени на прах, като се добавят към храната. Експертите призоваха също така да се обръща внимание на козметиката с екстракт от гроздови семки, като слънцезащитни продукти, тъй като това предотвратява фотостареенето.
