Трудно е за вярване, но в този пай няма тесто! И в същото време се оказва сочен, вкусен, питателен и красив.
Пълнеж за баницата
За основа се използва извара. Именно с нея пълнежът се оказва печеливш!
Съставки:
- Извара (всякакво съдържание на мазнини) – 360-400 г
- Яйца – 2 бр.;
- Захар – 80 г (4 супени лъжици без връх);
- Сол – щипка;
- Всякакви плодове – 200 г.
Вземете извара. Към нея добавете яйцата, захарта и малко сол. Разбърква се до гладкост. Пълнежът от извара е готов!
Вместо тесто
Тестото в тази рецепта се заменя с тънка пита хляб. Вземете 2 листа, разрежете всеки на две.
Разстелете 1/4 от пълнежа и същия брой плодове върху половината пита хляб. Можете да вземете замразени! Навийте пита хляба на руло и го поставете във формата (не е необходимо да го смазвате с нищо).
Пълнеж на баницата
Ако не приготвите пълнежа, тортата ще се окаже суха и не напоена. Не пропускайте тази стъпка!
Съставки:
- Яйца – 2 бр.;
- Захар – 50 г (2,5 супени лъжици без пързалка);
- Заквасена сметана или гъсто кисело мляко – 150 g.
Към яйцата добавете захарта и сметаната. Разбъркайте с бъркалка, докато кристалите се разтворят. Изсипете плънката върху питата. Тя трябва напълно да покрие бъдещия пай. Разстелете го с шпатула.
Поставете във фурната на 180 градуса за 45 минути. Режим горе-долу без конвекция.
Готовият пай трябва да се остави малко да се охлади и можете да го разрежете! При сервиране украсете красиво с пудра захар и сметана.
Вкусен пай с пълнеж от извара без тесто! Вземете каквито и да било горски плодове и получавате нови печива през цялото време.
