Днес на пазара има голямо разнообразие от различни видове съдове за готвене. Има незалепващи, алуминиеви, чугунени, стъклени и дори силиконови! Как да не се объркате в цялото това разнообразие и да изберете правилните, „здравословни“ ястия, които няма да навредят на вашето здраве? Ще поговорим накратко за плюсовете и минусите на съдовете, изработени от различни материали, и ще направим заключение!
Алуминий
Това включва не само съдове, но дори и фолио, върху което често се приготвя храна. При нагряване алуминият ще се освободи в храната. Смята се за токсичен метал, който трудно се елиминира от тялото. Алуминият е признат за невротоксин – метал, който предизвиква дегенеративни процеси в организма.
Тефлон (незалепващо покритие)
Тефлонът стана много популярен през последните 20 години. Съдържа перфлуорооктанова киселина, мощен токсин и отрова. Хубаво е, че днес все повече компании изоставят тефлона в полза на различно, по-безопасно покритие.
Мед и силикон
Медните и силиконовите съдове не са от най-вредните. Доста са удобни за използване. Златното правило тук е да се затопля не по-високо от разрешената температура (до 220 градуса).
Пластмаса
Най-често в ежедневието се използват пластмасови кутии (за съхранение на храна в хладилника). Ако те са обозначени с BPA Free, тогава тази пластмаса е безопасна за здравето. Подобните на външен вид на керамичните и така популярни у нас меламинови съдове (внос от Китай) съдържат формалдехид, който се отделя в храната при нагряване. Количеството му надвишава 300 пъти допустимото за човека!
„Полезни“ съдове
Това е вид съдове за готвене, които не отделят токсични вещества в храната при нагряване. По-долу са изброени най-популярните и висококачествени съдове за готвене, които са безопасни за хората!
Неръждаема стомана
Добър вариант за приготвяне на различни ястия. Изберете съдове с обозначение 18/10 на опаковката – това означава, че никелът не надвишава 10%.
Топлоустойчиво стъкло
Популярни прибори за фурна, микровълнова печка и съхранение на храна. Стъклото е един от най-безопасните материали. Освен това е много красиво!
Керамика
Естествената керамика, която прилича на глина и има светло покритие, се счита за безвредна. Но понякога керамиката е покрита с ярка глазура, която също съдържа тежки метали.
Емайл
Друг добър и евтин вариант за готвене. Емайлираните съдове за готвене бяха много популярни в миналото.
Чугун
Може би един от най-добрите варианти! Чугунените съдове са издръжливи, надеждни и с високо качество. Необходими са специални грижи (омазняване). Чугунът изисква малко привикване, тъй като процесът на готвене е малко по-различен от популярния тефлон.
