Необходими продукти:
Патладжани 2 бр.;
Кайма 400 гр;
Лук 1 бр.;
Чесън 2 скилидки;
Доматен сос 100 гр;
Сметана 150 мл;
Моцарела 100 гр.;
Черен пипер 0,5 ч.л.;
Кориандър 0,25 ч.л.;
Сол, черен пипер 0,75 ч.л.;
Как приготвяме:
Преди готвене е по-добре да накиснете патладжаните в подсолена вода, за да избегнете горчивина на вкус.
Нарежете патладжаните на малки кубчета. Запържете в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете в чист съд.
Лукът се нарязва на ситно. Запържете в голям тиган в растително масло до омекване. След това добавете наситнен чесън. След минута добавете каймата. Начупва се на малки парчета, за да се изпече равномерно. Гответе 7-10 минути, като разбърквате често.
Добавете доматен сос и сметана в тигана. Подправете на вкус със сол и черен пипер, червен пипер, кориандър. Задушете всичко заедно за 4-6 минути, след което добавете запържените патладжани.
Намажете формата за печене с масло. Поставете съдържанието на тигана в него. Изравнете. Поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната на 180 градуса за 15 минути. А може и без фурна и просто да изпечете мусаката покрита в тиган. Отгоре поръсете с всякакви зеленини.
