Когато носите купени от магазина яйца у дома, трябва да се уверите, че са правилно съхранявани, така че да останат свежи възможно най-дълго. Някои домакини внимателно ги измиват под чешмата, преди да ги сложат в хладилника.
Това е грешка – водата отмива не само мръсотията от черупката, но и естествения защитен слой, който улеснява проникването на бактериите вътре. Просто избършете яйцата със суха кърпа. Най-сигурният начин е да поставите яйцата в хладилник – там те могат да останат свежи 2-3 месеца.
Много хора ги държат на вратата на хладилника, отделението за зеленчуци се смята за още по-подходящо място. При никакви обстоятелства не съхранявайте яйцата в найлонова торбичка – черупката трябва да „диша“, в противен случай те бързо ще се развалят.
Най-удобно е яйцата да се съхраняват в специалните им кори или в плетени кошници, вариант е картонена кутия, но отворена. Варените яйца се развалят по-бързо от суровите, затова могат да се оставят в хладилника не повече от няколко дни.
