Пицата се счита за основното ястие на Италия. Не всеки обаче знае, че пицата първоначално е ястие на бедните. Факт е, че бедните хора нямали възможност да се хранят добре. Нямали пари за месо, зеленчуци и риба. Затова италианските селяни приготвяли безквасно тесто, което щедро поръсвали с различни остатъци. Често се намираха останки по улиците, където елитът минавал и пирувал.
По-късно готвачите забелязали тази храна на бедните и решили да я подобрят. Ето как заможните хора започнали да обръщат внимание на пицата. По-късно пицата става ястие не само за бедните, но и за богатите. Въпреки че видовете пица били много различни един от друг.
Нека направим модерна пица, която е по силите на всеки.
Съставки за пица:
- вода – 120 милилитра;
- мая – чаена лъжичка;
- сол – ½ чаена лъжичка;
- брашно – 200 г;
- олио – 1 супена лъжица;
- шунка – 150 г;
- сирене моцарела – 150 г;
- лук – бр.;
- кисела краставица – 1 бр.;
- Чери домати – 7 бр.;
- доматен сос – 3 с.л.
Приготвяне на пица:
Налейте топла вода в купа, добавете инстантна мая и сол, както и брашното. Изсипете растително масло в сместа и разбъркайте добре с ръце или миксер.
Омесете тестото с ръце и го оставете на топло под кърпа за 30 минути. Нарежете шунката, киселите краставици и сиренето на малки кубчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
Нарежете чери доматите наполовина. Изсипете малко растително масло в тигана, добавете тестото и го разпределете по повърхността.
Намажете тестото с доматено пюре, сложете лук, шунка и кисели краставици.
Върху слоя краставици и шунка се нареждат резени сирене и домат.
Печете пицата във фурната на 250 градуса за 12 минути.
