Правенето на пайове не е трудна работа. Днес можете да намерите много рецепти в интернет, които ще ви помогнат да приготвите пайове само за половин час. Преди това печенето изискваше цял ден – месене на тестото, правене на пълнеж, печене. Въпреки това, не всички готвачи могат да направят бързи версии на пайове.
Има много причини за неуспешно печене. Ако тестото с мая лепне по ръцете ви, трябва да ги намокрите с вода. Ако баничките станат въздушни преди пържене ги покрийте с памучна кърпа. Тези прости съвети ще ви помогнат да улесните процеса на пържене на пайове в тиган. Нека приготвим този сладкиш с пълнеж от сирене.
Съставки за пай с кашкавал
- Топло мляко – 200 мл;
- Захар – 1 ч.л.;
- Мая – 1 ч.л.;
- Брашно – 400 г;
- Сол – 1 ч.л.;
- Олио – 70 мл;
- Кашкавал – 200 г;
- Яйце – 1 бр.
Начин на приготвяне:
Смесете захарта и маята в купа с топла вода. Изсипете брашното и солта в млякото, омесете с ръце еластично и леко лепкаво тесто. Изсипете 20 мл. растително масло в тестото и продължете да месите по-малко лепкава мека кифличка. Оставете тестото на топло под филма за 30 минути. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се смесва с яйцето. Омесете тестото и го разделете на 10 равни части, оформяйки лодки.
Оставете тестото да втасва около 20 минути под целофан. След това разточете лодките с ръце в дебели плоски торти, където поставяме пълнежа от кашкавал. Запечатайте плънката вътре в тестото и леко сплескайте пайовете.
В 50 мл. сгорещено растително масло в тиган запържете сладките до златисто кафяво от двете страни. Получават се пухкави, меки и румени пайове. С това тесто можете също да пържите пайове с всякакъв друг пълнеж.
