Необходими продукти:
свински врат – 600 гр
картофи – 2-3 бр.
мариновани краставички – 3-4 бр.
смлян сладък червен пипер – 1 ч.ч.
лук – 1 бр.
Сметачна – 2 чл. л.
Олио – 2 чл. л.
млян черен пипер и червен пипер по желание и на вкус
сол
Начин на приготвяне:
Измийте месото, подсушете го и го нарежете на слоеве с дебелина малко повече от един сантиметър. Покрийте със стреч фолио и изчукайте от двете страни.
Нарежете лука на тънки полукръгчета. Комбинирайте с месо, добавете заквасена сметана, масло, черен пипер и сол. Всичко се разбърква добре с ръце. Оставете да се маринова за 30 минути.
Обелете картофите, нарежете ги на ивици (като пържени картофи). Поръсете с червен пипер, сол.
Нарежете киселите краставички на кубчета.
По ръба на месото се слагат лукът от маринатата, резен краставица и 2-3 парчета картоф. Завийте на руло и закрепете с дървено шишче.
Поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. Преди сервиране извадете шишчетата от рулата.
Съвет:
Ако нямате шишове, фиксирайте рулата с клечки за зъби.
