Картофите са зеленчукът, който може би най-често се използва в кулинарията. Може да се пържи, вари, пече и др.
Но ако картофените запаси са били съхранявани дълго време, те трябва да бъдат приготвени по специален начин, смята готвачът Юлия Архипова.
Можете да получите наистина вкусна гарнитура, като добавите още една съставка по време на варене – и ние не говорим за сол.
За да подобрите вкуса на остарелите грудки, трябва да използвате проста бяла захар.
Преди да започнете да варите, изплакнете добре картофите – и няма значение дали вече са се набръчкали.
След това ги накиснете със студена вода и ги оставете да престоят около час на стайна температура – това ще помогне да се втвърдят.
След това обелете картофите и ги нарежете на парчета. Поставете ги в тенджера, залейте ги с вода и ги сложете на огъня.
Когато водата заври, добавете малко захар, малко лимонов сок и сол на вкус. Експериментирайте с количеството, за да намерите най-добрия вкус за вас.
Разбъркайте внимателно и гответе картофите до омекване на среден огън.
