Необходими продукти:
300 милилитра вода
15 грама захар
25 грама сурова мая (или 7 г суха)
2 чаени лъжици олио
1 ч.ч. сол
150 грама ръжено брашно
250-300 грама пшенично брашно
Приготвяне:
Пригответе пара. За да направите това, е необходимо да разтворите захарта в топла вода, добавете мая, разбъркайте.
Добавете 100 г пшенично брашно, разбъркайте, оставете да втаса.
Добавете олио, сол на парата, разбъркайте. Добавете останалото ръжено и пшенично брашно, омесете тестото, като го месите поне 10 минути.
Сложете тестото в купа и го оставете да втаса.
Поставете тестото върху повърхност, поръсена с ръжено брашно, оваляйте малко в брашното. Разточете на кръг с дебелина около 1 см, завийте от едната страна, след това от другата и след това отдолу и отгоре, защипете „фугите“.
Обърнете масата, поставете я върху тава, покрита с хартия за печене или намазана с масло, изравнете я малко и я оставете да втаса.
Направете разрези с остър нож.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
