Необходими продукти:
2 чаени лъжици олио
40-50 грама масло
400 грама лук
сода на върха на чаена лъжичка
600 грама риба скумрия
сол, черен пипер на вкус
300 милилитра готварска сметана
магданоз на вкус
Приготвяне:
Загрейте олиото и маслото в тиган. Изпратете там нарязан лук. Пържете до златисто. Добавете сол на вкус и сода на върха на чаена лъжичка. Намалете котлона и задушете лука до прозрачност.
Когато лукът е мек и прозрачен, сложете нарязаната осолена риба. Покрийте с капак и гответе на слаб огън за 10 минути.
Обърнете рибата и я залейте със сметаната. Покрийте с капак и оставете да къкри още 15-20 минути. След това украсете с магданоз.
