Много често при избора на ябълки се подвеждаме по техния идеален външен вид, а се оказват, че не са ни по вкуса. Кои да изберем? Как да уцелим сочните, сладки, вкусни ябълки? Има начин, знаците по тях говорят за вкуса им, разкриват наблюдателни хора.
Цветът на ябълките, какви ни казва той? В много случаи напълно червена ябълка често не е толкова сладка и сочна, колкото сме си мислили, ябълките, които имат една жълта страна са далеч по-вкусни, те имат и много сок.
Качествените ябълки имат неравномерен цвят и това е нормално за тях.
Какво ни казват ивиците върху ябълките? Има сортове, които сякаш са „раирани“, а други са „гладки“. Това се обяснява с хлорофилът и въздействието на слънцето. Плодовете, които имат червени и жълти ивици, означава, че имат добър до отличен вкус, те следва да бъдат сочни и ароматни.
По дръжката на ябълката можем да определим нейната свежест. Ако имаме светлозелено стъбло, това означава, че плодът е откъснат сравнително скоро – още е свеж, сочен, хрупкав.
Според любителите на ябълки, добрите се разпознават по своята гладкост – когато плодът не е неравен или наранен или кората му е потъмняла.
Съветват ни да обърнем важно внимание и на чашелистчетата на плода, това става като обърнем ябълката и я проверим. Ако имаме плод с лека вдлъбнатина, това е „мъжка“ ябълка, нейният вкус следва да бъде по-плътен и по-малко сочен.
Когато имаме дълбока широка дупка, това наричат „женска“ ябълка, тя се отличава с голямото количество сладък сок.
При избор на ябълки, е важно освен очите, да използваме и носа си.
