Морковите са важен продукт за всяка домакиня, тъй като те са включени в много традиционни ястия. Ето защо не е изненадващо, че има специална рецепта за сос на базата на този зеленчук.
Може спокойно да се нарече универсален, казва готвачът Юлия Архипова, експерт в кулинарната област. Еднакво добре върви както с кюфтета и паста, така и с палачинки и качамак.
Как да си направим сос от моркови
Списък на продуктите за приготвяне
- – около 400 грама моркови;
- – вода (около 800 мл);
- – чаша сметана със средно съдържание на мазнини;
- – парче масло (50-60 грама);
- – един дафинов лист, малко захар и сол.
Схема за готвене
Първо трябва да изберете вкусни и сочни моркови, да ги обелите и да ги нарежете, както правим за пилаф – на пръчици със средна дължина и дебелина.
Поставете съд с вода на котлона. Когато течността се затопли, добавете морковите с дафиновите листа, солта и захарта. Ако искате сосът да е сладък, добавете още захар. Ако искате класически сос, можете да дадете предпочитание на солта.
Добавяме и масло.
След като заври, изчакайте 40 минути. По това време морковите трябва да са готови. Течността също трябва да се изпари. Ако не, тогава гответе зеленчука без капак.
Отстранете дафиновия лист. С помощта на блендер пюрирайте зеленчуците. Добавете сметаната и върнете на котлона. Гответе до необходимата консистенция.
