Необходими продукти:
За тестото:
брашно – 300 грама
яйца – 1 брой
захар – 1 супена лъжица
сол – 0,5 ч.л.
олио – 60 милилитра
мляко – 150 милилитра
вода – 50 милилитра
суха мая – 1 чаена лъжица
За плънката:
пилешка кайма – 300 грама
1 глава лук
картофи – 2 броя
олио – 1 супена лъжица
сол – на вкус
сухи подправки – по желание
За намазване:
яйца – 1 брой
заквасена сметана – 1 супена лъжица
Приготвяне:
Разтворете маята във вода, добавете захарта, разбъркайте всичко и оставете за 20 минути, докато се появи „шапка“ на маята.
В отделна дълбока купа разбийте яйце със сол и захар, добавете топло мляко и олио, разбъркайте всичко добре.
Добавете мая към получената маса и разбъркайте до гладкост. Постепенно въвеждаме пресято брашно там и омесваме меко, еднородно тесто, което леко лепне по ръцете ни.
Оформяме топка от него, поставяме го в купа, покриваме го със салфетка и го изпращаме на топло място да втаса за около 2 часа.
За да приготвите пълнежа, запържете ситно нарязания лук в загрят тиган с олио за около 2-3 минути. Добавете каймата, подправките и солта, пържете до готовност, като разбърквате.
Сварете обелените картофи в подсолена вода, намачкайте ги и ги изпратете при каймата. Разбъркайте всичко и оставете да се охлади.
Поръсете работната повърхност с брашно, разстелете тестото и го разделете на равни части. Разточваме всяка на питка, в средата слагаме плънката, оформяме блат и защипваме добре краищата.
Поставете частите върху намаслена тава, покрийте с кърпа и оставете за 15 минути. След това намажете горната част с яйце, разбито със заквасена сметана и го изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за 20-25 минути до златисто кафяво. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
