Необходими продукти
Пилешки черен дроб – 500 грама
Яйца – 7 бр. (4 сурови и 3 варени)
Заквасена сметана – 200 милилитра
Царевично нишесте – 30 грама
Брашно – 30 грама
Бакпулвер – 0,5 ч.л.
Копър – 5 стръка
Сол на вкус
Черен пипер – на вкус
Олио – 3 супени лъжици
Приготвяне:
Загрейте фурната на 170 градуса. Измийте копъра и го подсушете. Сварете 3 яйца, обелете и нарежете на едри парчета. Нарежете черния дроб на ситно.
Запържете черния дроб в олиото за 4 минути. Добавете сварени яйца, копър, сол и черен пипер към черния дроб. Разбъркайте и оставете плънката настрана.
Разбийте белтъците от суровите яйца на пяна. Смесете жълтъците, сметаната, брашното, бакпулвера и царевичното нишесте. Внимателно добавете разбитите белтъци към жълтъчната маса.
Покрийте формата за печене с пергамент и я намажете с олио. Изсипете половината от тестото във формата. Разпределете плънката върху тестото. Напълнете плънката с останалото тесто.
Печете за период от 40 минути. Проверете готовността със суха клечка за зъби. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
