Казват, че фалшификатът е най-добрият комплимент за автора. Въпреки това, когато става въпрос за продажба на фалшиви стоки в магазините за хранителни стоки, не се нуждаем от подобни „комплименти“ напразно.
Пчелен мед
Медът често се разрежда с фруктозни сиропи, старият захаросан мед се загрява за продажба като млад бистър мед, към него се добавя нишесте и меласа. Недобросъвестните пчелари подхранват пчелите със захарен сироп по време на събирането на нектар и правят „празен” мед.
Как да проверя?
Увийте го в лъжица (истинският мед лежи на слоеве и не се оттича дълго време), добавете капка йод (синьото на продукта ще изчезне).
Сирене
Колкото по-скъпо е сиренето, толкова по-лесно се фалшифицира. Нечестните производители с радост биха добавили към него палмово масло, както в евтините сортове, но това би направило сиренето коварно меко.
Как да проверя?
Прочетете съставките: правилното сирене съдържа само мляко, сирище и закваска. Ако капнете йод върху парче сирене и то стане синьо, това означава, че съдържа нишесте и това е продукт от сирене, а не сирене.
Зехтин
Феновете на средиземноморската кухня са наясно: трябва да вземете зехтин в тъмна бутилка или консервна кутия и да определите първото студено пресоване като екстра върджин.
Как да проверя?
Поставете стъкления съд с маслото в хладилника. Този продукт се сгъстява и образува утайка.
Шоколад
В днешно време какаовото масло в шоколада се заменя с други растителни масла, като палмово или рапично, че дори и синтетични емулгатори, което е напълно адски вариант.
Според съвременния GOST, такива заместители в деликатес трябва да бъдат не повече от 5%, а ако са повече, тогава вече трябва да се нарича сладкарски бар, а не шоколад.
Как да проверя?
Прочетете съставките на опаковката и обърнете внимание на състава на маслата. Огледайте блокчето: добрият шоколад е лъскав, гладък и няма тактилно усещане като пластилин.
Алкохол
Червеното вино най-често се фалшифицира. Освен това, когато купувате вино в „кутии“, имате по-голям шанс да закупите „бодега“. Измамниците развалят репутацията на елитни марки, като фалшифицират ром, уиски, коняк и ликьори.
Как да проверя?
Експертите съветват да купувате алкохол само в големи и известни търговски вериги, както и в бутици за алкохол.
Риба
Цветното месо от сьомга или пъстърва на филийки вече е класика.
Истинският цвят на червената риба не е толкова червен, а по-скоро сивкав с лек розов оттенък.
Как да проверя?
Добрата риба от семейството на сьомгата има дълги перки, с ярко оцветени люспи, светли, не мътни очи и сиво-розово месо с видими бели вени.
Ако резен риба оцвети маслото на сандвич в портокал, то е оцветено и няма да е от полза.
Заквасена сметана, извара и мляко
Понякога някъде на опаковката можете да намерите надпис с малки букви: „млечна напитка“ или „продукт от извара“. Но те се крият толкова срамежливо, че не винаги можете да ги видите.
Как да проверя?
Поставете лъжица заквасена сметана във вряща вода. Всички естествени съставки ще се диспергират във водата и ще се разтворят, а ако съставът съдържа соев протеин, той ще падне на дъното под формата на утайка.
Кафе
По-трудно е да се фалшифицират кафе на зърна, така че измамниците се обръщат към разтворимото кафе. Производствени дефекти под формата на изгорели кафеени зърна, цикория, изгорена захар, ечемик, соя – всичко това няма нищо общо с благородната напитка, но се продава в опаковки с надпис „Кафе“.
По-добре е да си купите прилично кафе на зърна и да го смелите сами.
Подправки
Пипер, канела, ванилия и особено шафран, защото е много скъп. Пепел вместо черен пипер, натрошена тухла вместо червен пипер, семена от невен и сушено цвекло вместо шафран – това са нашите дни.
Как да проверя?
По възможност купувайте цели подправки, а не смлени, от доверен производител.
Хайвер
Разбира се, това не е продукт за всеки ден, твърде скъп е. Фалшивият хайвер от есетра и сьомга се прави от водорасли, желатин и багрила. Истинските яйца се пукат на езика и не се дъвчат като желе. В натуралния продукт има много малко течност.
Как да проверя?
Хвърлете няколко яйца във вряща вода: истинските ще оставят белезникава следа във водата и няма да загубят формата си, просто ще се сварят. Изкуствените яйца се деформират и се разтварят във водата.
