Този лек десерт, наречен торта с кисело мляко, е абсолютно диетичен. Това е нещо невероятно ефирно, с текстура, напомняща едновременно на суфле и нежен крем. Нужни са ви само кисело мляко и яйца. Не е необходимо нито брашно, нито масло, нито грис. Истинска находка за тези, които нямат много време и продукти, а искат да приготвят вкусен десерт.
Необходими продукти:
Кисело мляко – 350 грама
Яйца – 3 бр.
Захар – 100 грама
Нишесте (за предпочитане царевично) – 45 грама
Бакпулвер – 3 грама
Кора от 1 портокал или лимон (по избор)
Ванилин или ванилова захар (по избор)
Сол – 1 щипка
Олио – за намазване на формата
Как да приготвим:
Извадете предварително яйцата и киселото мляко от хладилника – трябва да са със стайна температура.
Отделете белтъците от жълтъците.
Намажете дъното и стените на формата с растително масло и покрийте с хартия за печене.
Белтъците се посоляват и се разбиват с миксер до „бирена“ пяна. Добавете половината захар и разбийте до плътност.
В отделен съд смесете киселото мляко, жълтъците и втората половина захар. Добавете нишесте и разбъркайте добре.
Три кори на ситно ренде – само най-горния цветен слой. Добавете кората, ванилина и бакпулвера към киселото мляко и разбъркайте всичко до гладкост.
След това постепенно добавете разбитите белтъци. Разбъркайте внимателно и за кратко.
Изсипете сместа във формата и я сложете във фурната.
Печете на 170 градуса за 40-45 минути, за да хване златиста коричка отгоре.
Суфлето ще се надигне по време на печене, но след това ще спадне. Така трябва да бъде.
Оставете готовата торта да се охлади за половин час. След това изваждаме десерта от формата.
Отгоре може да поръсите с пудра захар.
