Много хора обичат пресни кроасани с деликатен пълнеж, а тези кръгли кроасани с крем от шам фъстък няма да оставят равнодушен нито един гастроном. Следвайки тази проста рецепта, можете да приготвите перфектните кроасани, които ще се превърнат в истинска декорация на вашата маса.
Съставки:
- Бутер тесто – 600 гр.
- Сметана 33% – 100 гр.
- Пудра захар – 3 с.л.
- сирене Маскарпоне – 250 г
- Шам фъстък
- Бял шоколад
Приготвяне:
Навийте внимателно бутер тестото на стегнато руло и нарежете на охлювчета с ширина 3 см. Поставете ги във фурната за 25 минути на 180 градуса. Когато тестото се изпече, извадете охлювчетата и направете дупка в тях с дървена клечка.
Приготвяме крема за плънката. В дълбока купа смесете сметаната с пудрата захар и разбийте до твърда смес. Добавя се маскарпонето и се разбива още 5-8 минути. С помощта на сладкарски пош напълнете охлювчетата с крем. Накълцайте шам фъстъка с точилка, а белия шоколад разтопете.
Потопете сладките първо в шоколад, а след това в шамфъстък.
Поставете готовите сладки внимателно на страната без глазура.
