Сладкишите са носталгия по миналото за мнозина. Факт е, че сладкото руло е тясно свързано с детството ни.
Да си направите сами сладко руло не е толкова трудно, колкото изглежда.
Съставки за десертно руло:
- вода -100 г;
- прясно мляко – 500 г;
- сол – щипка;
- захар – 155 г;
- масло – 130 г;
- брашно – 130 г;
- яйца – 5 бр.;
- нишесте – 60 г;
- 1 пакетче ванилия;
- ананас – 1 консерва;
- бял шоколад – 50 г;
- олио – 1 супена лъжица.
Приготвяне на десертното руло:
Изсипете вода и 100 мл мляко в тенджера, добавете сол и 5 грама захар, разбъркайте. Поставете 80 грама масло в горещо мляко и разтопете.
Изсипете брашно в сместа и омесете еластично тесто. С помощта на шпатула, с която да бъркате, изсушете тестото в тенджера на среден огън за няколко минути.
Поставете тестото в дълбок съд и го разпределете по стените, за да изстине по-бързо. В отделна купа разбийте 3 яйца, изсипете постепенно яйчената смес в тестото и разбъркайте.
Покрийте тава с хартия за печене и разпределете тестото върху повърхността на равномерен слой.
Изравнете тестото с лъжица, за да създадете груби ръбове.
Печете тестото на 200 градуса за 30 минути. През това време разбийте яйцата в тенджера, добавете 150 грама захар и нишесте, разбъркайте.
Изсипете ванилин в сместа, налейте 400 мл мляко и варете сместа. Добавете 50 грама масло към млякото и гответе до сгъстяване.
Консервираният ананас нарежете на ситно. Обърнете получения блат с лицевата част надолу и го намажете с крем.
Поръсете кремовия слой с парченца ананас и навийте блата на руло с плънката вътре.
Запечатайте рулото в пергамент и оставете в хладилника за час.
Белият шоколад се нарязва на ситно, смесва се с олио и се разтопява в микровълновата. Готовото руло се полива на тънка струйка.
Деликатното сладко руло с оригинален крем е готово.
