В книгите с рецепти можете да намерите много такива за сладкарски изделия, които съдържат водка и други силни алкохолни напитки.
В повечето случаи сме свикнали да виждаме коняк като компонент от рецептата: той се използва за напояване на блатове за торта.
Каква е ролята на алкохолните напитки в рецептите
Множество добри готвачи са на мнение, че спиртните алкохолни напитки (особено водка) имат отличен ефект върху структурата и качеството на тестото. То става въздушно и без да се налага да добавяте бакпулвер.
Бисквитеното тесто взаимодейства най-добре с водка.
Можете да използвате ром вместо водка. Конякът също има отлични свойства.
За половин килограм тесто вземете една супена лъжица алкохол
Не се притеснявайте, че това ще развали вкуса на печивата, добавяйки алкохол – никой дори няма да разбере за наличието му.
