Шотландските яйца вървят чудесно с бира и са чудесни сами по себе си.
Въпреки че тези закуски са на високи цени в баровете, те всъщност са лесни за приготвяне у дома и не изискват много съставки.
Необходими продукти:
7 големи яйца, две тънки резенчета наденица или шунка за всяко яйце / може и кайма
1 супена лъжица сос Worcestershire
1 чаена лъжичка царевично нишесте
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка 1/4 чаша горчица
2 супени лъжици мед 1/2
чаша брашно
1 чаша галета
4 чаши растително масло за пържене
Нарязан чесън за гарнитура
Как се прави, обясняваме стъпка по стъпка:
Сварете яйцата: Първата задача е да сварите твърдо яйцата. Въпреки че някои хора сваряват яйце на рохко, увиването му в наденица е малко по-трудно, защото е много меко и нестабилно. След като се научите да правите това предястие с твърдо сварени яйца, можете да опитате да направите вариант с рохки яйца.
Увийте яйцата в наденица: Яйцата трябва да бъдат обелени и охладени. Яйцата трябва да са много сухи, за да залепне колбасът по тях. Използвайте хартиена кърпа, за да ги изсушите.
Панирайте яйцата: Оставете яйцата в колбаса да се охладят в хладилника за 30 минути. Това ще придаде на колбаса еластичност и ще улесни работата с него. След като потопите яйцата в брашно, не забравяйте да отърсите излишното брашно. Просто искате много лек слой брашно, за да могат разбитите яйца да залепнат.
Пържете шотландски яйца: Пържете ги на порции в тиган с масло или в дълбок тиган за 8 минути. Бъдете много внимателни, когато добавяте яйца към маслото. Тежки са и ако ги изпуснете ще пръска масло. По-добре е да ги спускате една по една с решетъчна лъжица. Изпържете 2-3 яйца на порции.
С какви сосове вървят тези вкусни яйца?
Шотландските яйца могат да се сервират с различни сосове – всякакъв дресинг от горчица, синьо сирене, кисело мляко или дори само кетчуп. По-долу е дадена рецепта за сос с мед и горчица, който е идеален за това предястие.
