Картофите, патладжаните и зелето са вредни за някои здравословни проблеми
Въпреки изобилието от полезни елементи и витамини, някои зеленчуци могат да имат отрицателно въздействие върху здравето, както предупреждават диетолозите.
Според експерти, пет вида зеленчуци могат да бъдат вредни за здравето, ако се консумират прекомерно. По този начин патладжаните, които са с високо съдържание на соланин, могат да бъдат опасни за хора с ниски нива на желязо и за заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбречно-пикочната система.
Броколите, които са богати на хранителни вещества, могат да повлияят негативно на щитовидната жлеза поради наличието на глюкозанолати.
Картофи, особено зелени картофи, прекомерната консумация на които може да причини наднормено тегло поради високото им съдържание на нишесте, както и повишен риск от ранна смърт, ако се консумират под формата на пържени картофи.
Зелето, въпреки че съдържа ценни хранителни вещества, може да причини газове и храносмилателни смущения.
Доматите, съдържащи оксалова киселина, също могат да имат отрицателен ефект върху пикочно-половата система в големи количества.
Въпреки това, в разумни количества, зеленчуците могат да бъдат полезни за тялото, обогатявайки го с основни витамини и минерали.
