Когато говорим за готвене, особено за печене на неща, трябва да спазваме добри пропорции на съставките. Но в същото време може ли да мерим всичко на везна? Не е никак удобно.
Заради това ползвам метода на баба ми за измерване, който никога не ме е предавал
Мерене с лъжици
В рецептите се предполага, че една супена лъжица съдържа 15 милилитра течност, а чаената – 5 милилитра. Разбира се, има различни лъжици. Най-добрият начин е да си купите специални мерителни лъжички, но ето пропорциите, които за мен са достатъчно точник:
- Брашно – 10 грама в супена лъжица, 3 грама в чаена лъжица
- Бакпулвер – 10 грама в супена лъжица, 3 грама в чаена лъжица
- Нишесте – 8 грама в супена лъжица, 3 грама в чаена лъжица
- Захар – 15 грама в супена лъжица, 5 грама в чаена лъжица
- Масло и маргарин – 12 грама в супена лъжица, 4 грама в чаена лъжица
Измерване с чаши
Те са по-добри за неща на прах и на зърна. Единственото, което трябва да проверите е дали вашата чаша е с вместимост 250 милилитра или 236 милитра. Тук ще разгледаме първото, което е европейския стандарт.
- Брашно – 1 чаша е 110 грама
- Захар – 1 чаша е равна на 220 грама
- Овесени ядки – 1 чаша е равна на 95 грама
- Ориз – 1 чаша е равна на 220 грама
- Сол – 1 чаша е равна на 255 грама
- Олио – 1 чаша е равна на 230 грама олио
- Прясно мляко – 1 чаша е равна на 258 грама
