Най-добрата алтернатива на обикновените и не особено здравословни колбаси, закупени от магазина, би била по-вкусно руло по интересна рецепта. Комбинираме месото с яйчени палачинки, добавяме различни подправки и чесън и след това бързо запичаме във фурната.
Продукти:
- 1 кг месо по избор
- 4 яйца
- 50 г кашкавал
- 2 с. л. заквасена сметана
- 5 скилидки чесън
- 1 с. л. горчица
- Подправки за месо на вкус (червен пипер, мащерка, розмарин и др.)
- 1 ч. л. сол
- Черен пипер на вкус
Инструкции:
Почистете месото от излишните жилки и мазнина. Нарежете месото на филийки. Плочките трябва да са тънки, за да направите това, ги начукайте с чук за месо под фолио.
Посолете месото от двете страни, подправете на вкус с горчица, чесън (наситнен) и избрани подправки. Оставете месото да се маринова в тази смес от подправки за поне 30 минути, за да поеме вкуса.
В купа смесете яйцата, заквасената сметана и настъргания кашкавал до гладкост. Загрейте тиган с малко олио на среден огън. Изсипете малко количество от сместа в тигана и разпределете равномерно, за да оформите тънка палачинка. Пържете до златисто кафяво от двете страни.
Разпределете изпечените палачинки равномерно върху маринованото месо. Започнете да навивате рулото, като започнете от края на палачинките. Уверете се, че палачинките са вътре в рулото. Завържете с конец.
Завийте рулото във фолио, докато се стегне. Поставете рулото върху хартия за печене и поставете в предварително загрята на 200°C фурна за 20 минути. След това намалете температурата на 160°C и гответе още 40 минути.
Оставете рулото леко да се охлади, след което внимателно го нарежете на парчета. Поднесете като основно ястие с гарнитура по избор или нарежете на тънки филийки и поднесете като мезе.
