Тази торта беше едно от любимите ястия на принцеса Даяна. А тя не е трудна за приготвяне.
Рецептата за тази торта е публикувана за първи път във февруарския брой на списание Woman’s Day през 1988 г. и оттогава има много желаещи да изпробват в собствената си кухня какво наистина харесва Лейди Ди.
Десерт за 12 човека с минимум продукти:
Съставки:
За блата
Яйца – 6 бр.
Гранулирана захар – 230 гр
Вода 75 мл
Екстракт от ванилия – 5 мл
Бяло брашно – 170 гр
Бакпулвер – 1 ч.л
За пълнежа
Бита сметана – 750 мл
Екстракт от ванилия – 1 с.л.
Гранулирана захар – 125 гр
Пресни ягоди – 350 гр
Начин на готвене
Загрейте фурната на 180 градуса. Докато фурната се загрява, намажете с масло дъното и стените на две форми за кекс и поставете хартия за печене вътре.
Добавете кристална захар към всяка форма, за да покриете дъното и стените. Не забравяйте да изтръскате излишната захар.
Счупете яйцата в голяма купа и разбийте с миксер на висока скорост, докато сместа побелее. Това трябва да отнеме около минута. Постепенно добавете захарта в купата, като я разбивате заедно с яйцата за около две минути, докато сместа стане гъста.
Смесете брашното с бакпулвера и смесете захарно-яйчената смес с вода и ванилов екстракт до гладкост. След това добавете сместа от брашно, разбъркайте добре, докато последните бучки изчезнат и изсипете получената маса във формa.
Печете блатовете за 30-35 минути, докато върховете им леко покафенеят. За да проверите дали са готови, забийте клечка за зъби в повърхността и вижте дали излиза чиста. Ако да, блатът е готов. Извадете блатовете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути, след което внимателно прокарайте нож между блата и дъното, за да освободите правилно и да не повредите при изваждане от ринга.
За да направите пълнежа, разбийте сметаната и екстракта от ванилия в голяма купа с електрически миксер, докато се образуват меки върхове. Бавно добавете захар към сместа, докато консистенцията стане гладка.
За да сглобите тортата, разрежете двата блата наполовина хоризонтално и поставете един слой върху чиния за сервиране. С помощта на шпатула внимателно разпределете около 250 г от получения крем върху пандишпана и отгоре наредете една трета от нарязаните ягоди.
Повторете процеса с още два слоя и поставете последния блат отгоре, като намажете с останалия крем отстрани и отгоре. Украсете тортата с останалите горски плодове и охладете за поне няколко часа преди сервиране.
