Необходими продукти
За желето
банан – 2 броя
киви – 2 броя
ягоди – 6 броя
захар – на вкус
агар-агар – 10 грама
вода – 30 милилитра
За крема
заквасена сметана – 150 милилитра
жълтък – 2 броя
захар – 100 грама
крема сирене – 180 грама
масло – 30 грама
нишесте – 3 супени лъжици
ванилин – 1 пакет
желатин – 10 грама
мляко – 300 милилитра
За основата
бисквити – 100 грама
масло – 30 грама
Приготвяне
Смелете бисквитите на трохи в блендер или с плик и точилка. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
Във форма с диаметър 18 см завийте страните със стреч фолио. Постепенно натъпчете трохите на дъното, сложете формата в хладилника, докато се приготвя желето.
За целта с блендер направете пюре от банани, киви и ягоди, по желание добавете захар. Изсипете агар-агар с вода, разбъркайте.
Оставете пюрето да заври в тенджера с дебело дъно на среден огън. Необходимо е непрекъснато да се разбърква, за да не загори. Щом пюрето заври се добавя разреденият с вода агар-агар и се вари 2 минути, като се разбърква редовно с шпатула.
Или гответе според инструкциите на опаковката. След това в отделен съд с дебело дъно смесете: заквасена сметана, мляко, жълтъци, захар и нишесте.
Гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Веднага щом се появят първите мехурчета, е необходимо да се вари още половин минута, така че нишестето да вари.
Свалете от огъня, добавете ванилина и маслото, разбъркайте добре. Покрийте плътно с фолио и оставете да се охлади малко.
След като кремът изстине, към 100 мл прясно мляко добавяме сиренето и разтворения желатин (разтворете желатина според указанията на опаковката).
Разбийте добре с миксер до гладкост. Разпределете равномерно сместта върху тортата.
Намажете следващия слой крем. Охладете за 3 часа или за една нощ. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
