Неслучайно домашното печено се счита за класическо ястие, което винаги радва със своята простота и вкус. Печеното се приготвя без излишни украшения, но в същото време всяко парче е наситено с аромат и богат вкус. Можете да използвате абсолютно всяко месо за тази рецепта и въпреки това ще се окаже вкусно.
Продукти:
- Месо – 500 грама
- Картофи – 900 грама
- Лук – 250 грама
- Мащерка – 1 чаена лъжичка
- Риган – 1/2 чаена лъжичка
- Бахар – 1/4 чаена лъжичка
- Дафинов лист – 2 бр.
- Салвия – 1 лист (по желание)
- Нарязани домати – 125 грама
- Брашно – 2 супени лъжици
- Копър
- Магданоз
- Зелен лук за сервиране
- Сол
- Пипер
- Олио
Приготвяне:
Започваме с нарязване на месото. Препоръчително е да го нарежете на малки парчета, за да спестите време, можете да използвате вече нарязано месо за готвене, което се продава в магазините. Идеално е за това ястие и доста изгодно. Запържете месото в олио на силен огън. В ароматното олио, останало след месото, запържете наситнения лук. Добавете мащерката, ригана и пипера към лука и след няколко минути върнете месото в тигана.
За да подобрите вкуса, можете да добавите доматено пюре – две супени лъжици, или малко доматен сок, или да вземете нарязани домати. Важно е да ги запържите, за да не са груби и да разкрият добре вкуса си в ястието.
Можете също така да добавите няколко супени лъжици брашно, за да направите соса по-гъст. Налейте вода в тенджерата с месото, посолете, добавете салвия и дафинов лист. Задушете под капак на слаб огън. Времето за готвене зависи от месото, 30 минути са достатъчни за пиле, свинското ще се задушава около час.
Докато месото се задушава, нарежете картофите на кубчета и ги бланширайте в подсолена вряща вода за една минута. След това ги запържете в тиган до красив цвят. Основното е картофите да са сухи, за да образуват апетитна коричка.
Нарежете чесъна и го добавете към картофите. Когато месото вече е меко, добавете към него картофите. Гответе още 10 минути без капак. Сервирайте ястието, като поръсите отгоре нарязани билки като магданоз, кориандър или зелен лук.
Резултатът е вкусно и питателно ястие.
