Дългият процес на приготвяне на тестени изделия изморява почти всички домакини, заради тестото. Но те могат да ги приготвят и без тази стъпка. Мързеливите пайове и баници стават много по-бързо и са още по-вкусни, благодарение на лекото, пухкаво тесто.
Съставки за тестото:
- 1 яйце
- 1 ч. л. захар
- 0,5 ч. л. сол
- 500 мл топъл кефир или кисело мляко
- 300-400 грама брашно (добавете постепенно)
- 1 чаена лъжичка сода (без връх)
За пълнежа:
- 5 варени яйца
- Зелен лук
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер
Приготвяне:
В голяма купа разбийте едно яйце и добавете една чаена лъжичка захар и половин чаена лъжичка сол. Разбийте ги с бъркалка до гладкост. Постепенно изсипете 500 милилитра топъл кефир (или кисело мляко) в купата с яйцето, захарта и солта, като продължавате да разбивате сместа.
Полученото тесто трябва да е гъсто. Добавете равна чаена лъжичка сода за хляб към тестото и разбъркайте добре. За плънката нарежете няколко яйца, лук и билки на вкус. Добавете смлян черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре плънката.
Покрийте купата с тестото с чиния и оставете за 10 минути. Сега поставете тестото в загрятото в тиган олио. Просто поставете пълнежа отгоре и натиснете леко надолу. След това обърнете мързеливите питки и ги допържете от другата страна.
Пълнежът може да бъде различен. Опитайте например да използвате кайма.
