Тази великолепна рецепта за дантелени палачинки с вкус на портокал със сигурност ще спечели сърцата на мнозина. Приготвянето на този десерт е просто: само смесете млякото с портокалите и пригответе пълнежа.
Продукти:
- 250 г портокали (нарязани на ситно)
- 350 г прясно мляко
- 2 яйца
- 50 г захар
- Щипка сол
- 2 супени лъжици олио
- 200 г брашно
- 7 г мая
- Кората на 1 портокал
- 50 г масло
- 2 ябълки (нарязани на кубчета)
- 1 ч. л. канела
Инструкции:
В блендер смесете млякото с нарязаните портокали. Добавете половината захар, щипка сол и две супени лъжици олио. Разбийте сместа до гладкост. Добавете яйцата към сместа и продължете да разбивате. Постепенно добавете брашното и маята, като продължавате да разбивате, докато се оформи гладко тесто. Добавете брашно, докато тестото стане гъсто, но все пак не съвсем. Оставете тестото да втаса на топло място за около час.
Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете останалата захар и портокаловата кора към разтопеното масло. Разбъркайте и запържете за няколко минути, докато замирише. Добавете нарязаните ябълки и канелата в тигана. Задушете на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат и плънката се сгъсти. Това ще отнеме около 20 минути.
Загрейте тигана на среден огън и добавете малко олио. Изсипете част от тестото в тигана и го разпределете равномерно по дъното, за да оформите тънки, дантелени палачинки. Пържете палачинките за 1-2 минути от всяка страна.
Поставете малко количество пълнеж в средата на всяка палачинка и внимателно ги навийте, като направите на рула. Поднесете палачинките с пълнеж топли, поръсени с допълнително портокалови корички и по желание с пудра захар.
Съвет: За по-интензивен портокалов вкус и аромат можете да добавите портокалов сок към пълнежа. Просто добавете няколко супени лъжици прясно изцеден портокалов сок към плънката заедно с останалите съставки. Тази малка нотка ще придаде на ястието още по-освежаващ вкус и цитрусов аромат.
