Противно на общоприетото схващане, яйцата и брашното не са задължителни съставки за хрупкава коричка. Освен това картофените палачинки ще се получат идеални, ако откажете да добавите тези продукти към основата на ястието. Известен кулинар разказа как да приготвите разкошни палачинки без брашно и яйца.
Перфектна рецепта за палачинки
Първо трябва да настържете една глава лук. Получената каша трябва да се постави в дълбок съд. Там трябва да се сложат и половин килограм картофи, настъргани с помощта на ситно ренде.
Лукът трябва да се настърже преди картофите, защото иначе вторият зеленчук ще потъмнее.
Получената смес трябва да се освободи от излишната влага. След това добавете малко сол (1/2 ч.л.) към сместа и разбъркайте добре. Това ще завърши подготовката на основата за картофени палачинки.
Остава само да изпържим картофените палачинки. Огънят трябва да е среден. Основният знак, че картофените палачинки са готови, е появата на златист цвят от двете страни.
Благодарение на липсата на брашно, ястието ще бъде крехко отвътре и хрупкаво отвън.
