Някога пицата се смяташе за храна за бедните в Италия. По правило просяците поставят всякакъв пълнеж върху слой безквасно тесто. Остатъци, храна с изтекъл срок на годност и други несъвместими съставки се озоваха върху пицата.
По-късно италианските готвачи научават за пицата и започват да експериментират. Резултатът беше маргарита, пеперони и много други видове пица. Американците се влюбиха в италианската пица и също започнаха да експериментират с продуктите.
Мнозина си приготвят вкусна домашна пица. Да изпечем малки пици за лека закуска.
Съставки за мини пици:
- Топло мляко – 150 мл;
- Топла вода – 150 мл;
- Мая – 1,5 ч.л.;
- Сол – 1,5 ч.л.;
- Захар – 1 с. л.;
- Яйце – 1 бр.;
- олио – 90 мл;
- Брашно – 450 г;
- Пилешко филе – 300 г;
- Лук – 1 бр.;
- Домат – 1 бр.;
- Сладка чушка – ½ брой;
- Черен пипер – 1/3 ч.л.;
- Копър – 2 с. л.
Приготвяне на мини пица:
Изсипете топло мляко и вода в купа, добавете маята, солта и захарта, разбъркайте. Разбийте яйцето там, налейте 50 мл олио, продължете да разбърквате.
Изсипете брашно в сместа, омесете еластично и леко лепнещо тесто. Запечатайте тестото със стреч фолио и оставете за час.
В това време нарежете пилешкото филе и лука на малки кубчета. По същия начин нарежете домата и чушката, смесете с лука и филето.
Изсипете сол, черен пипер, нарязан копър в плънката, налейте малко олио. Омесете тестото и го разделете на 12 еднакви топки.
Оформяме топките на ръка като малки плоски питки с ръбче. Намажете с кетчуп и поставете блатовете върху тава с хартия за печене.
Поставете пълнежа върху пиците. Печете пиците на 180 градуса за 10 минути.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде и върху плънката се оформят кашкавалени шапчици.
Печете още 15 минути.
Резултатът е ароматна домашна пица. Тази рецепта е алтернатива на пайове и други скучни хлебчета.
