За тестото
140 грама брашно
15 милилитра вода
1 яйце
20 грама масло
5 грама захар
2,5 грама мая
75 милилитра мляко
5 грама сол
Освен това
3 яйца
9 тънки парченца шунка
30 милилитра оцет
вода
олио за пържене
5 грама нарязани подправки по избор
30 милилитра холандски сос
Приготвяне
За да направите тестото за бухти, първо смесете заедно водата и маята и оставете сместа да престои 10 минути. След това с всички останали съставки замесете еднородно тесто, което оставете да втаса покрито на топло място за период от 60 минути.
Разделете тестото на 3 равни части и ги разточете на кръг. След това покрийте всеки кръг от тестото с 3 парчета шунка.
След което поставете ‚пръстените“ в тиган, залейте ги с вода и оцет и оставете всичко да заври. След това поставете по едно яйце във всяка „резба“, похлупете съда и го свалете от горещия котлон. Оставете яйцата да престоят около 7 минути.
Поставете поширано яйце в средата на всеки нареден тестен кръг. Покрийте пошираните яйца с шунката.
След което покрийте всичко с тесто, за да оформите топка. Ако е необходимо, отстранете всички останали остатъци от тестото. След това оставете напълнените топки тесто да почиват, покрити, на топло място за 30 минути.
Изпечете бухтите, пълни с поширани яйца и шунка, в олио на 160 градуса до златисто кафяво. След това смесете холандския сос с любимите Ви подправки и сервирайте с него. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
