Традиционно се смята, че кафявите яйца са най-полезни за консумация. Това предположение обаче не е съвсем вярно. Известен кулинар разказа как белите пилешки яйца се различават по същество от кафявите и кои от тях са най-полезни. Експертът отговаря на този въпрос във втората част на нашия материал.
Пигментът, отговорен за цвета на яйцата, се освобождава поради действията на клетките, покриващи матката.
Цветът на черупката на яйцата зависи пряко от породата на самата кокошка, както и от това какво точно яде.
Има спекулации, че кафявите яйца са по-естествени. Но всъщност такива яйца се различават от белите само по цвета на черупката. Съдържанието на хранителни вещества в кафявите и белите яйца е приблизително еднакво.
