Вкусен картофен флан с яйце и сладък пипер се приготвя много лесно, но вкусът му е сравним с ястия от добър ресторант. След като се опитате да сготвите картофи по този начин, ще повтаряте рецептата отново и отново: за щастие, тя изисква само няколко основни съставки.
Продукти:
- 1 кг картофи
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 чушка
- олио
- сол черен
- пипер
- чили
- 4 яйца
- 200 мл кисело мляко
- пресни билки (магданоз)
- зехтин настърган
- кашкавал
Приготвяне:
Да започнем с 1 кг картофи. Изплакнете ги и оставете да се варят 20 минути. Ще ви трябват още 1 глава лук, 1 скилидка чесън и 1 чушка. Лукът се нарязва на кръгчета, чесънът се наситнява, а чушката се нарязва на лентички. Загрейте малко олио в тиган и запържете лука, чесъна и чушката. Подправете със сол и черен пипер и добавете малко чили на прах, ако желаете.
Гответе около 10-12 минути, докато зеленчуците омекнат.
Сварените картофи се обелват и нарязват на тънки филийки. Поставете ги на един слой в тава за печене. Разбийте 4 яйца с 200 мл кисело мляко, добавете сол и черен пипер на вкус, след това добавете пресни билки, като магданоз. Тук добавете зеленчуци от тигана и разбъркайте.
С получената плънка се покриват картофите и се слагат в предварително загрята на 180°C фурна за 25 минути. След това извадете тавата от фурната, поръсете картофите с настърган кашкавал и върнете във фурната за 10 минути, за да се разтопи и покафенее кашкавала.
При сервиране на горещ флан може допълнително да настържете още малко кашкавал или дори да добавите шунка.
