Необходими продукти
1 глава карфиол
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 литър зеленчуков бульон
200 милилитра заквасена сметана
5 грама масло
Сол и черен пипер на вкус
Копър или магданоз за сервиране
Приготвяне
Разделете карфиола на съцветия. Нарежете лука на кубчета. Накълцайте чесъна. Разтопете маслото в тенджера. Запържете лука до златисто.
Добавете чесъна и запържете за 30 секунди.
Добавете карфиол и зеленчуков бульон. Оставете да заври, намалете топлината и гответе 20 минути. Свалете от котлона и оставете супата леко да се охлади.
Разбийте супата с блендер до гладкост. Добавете сметана, сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври, но не кипвайте.
Поднесете крем супата от карфиол гореща, гарнирана с копър или магданоз. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
